내 pc방에 손님들이 와야 할 이유를 만들어주자
상위10%안에 들어가는 매장 만드는 방법은 어려우면서 쉬우면서도 어렵다
예전에 티비에서 대박 장사 잘되는 떡볶이 가게가 나왔는데 그 사장님이 자신이 레시피부터
어떻게 매장 운영하는지 다 공개하고 자세히 알려주고 전수해주는데도 사람들이 그걸 못한다고 하더라
하루에 자신은 5시간 이상 자지 않으며 떡볶이에 단맛은 말린 오렌지 껍질?인가로 단맛을 내고 떡은 그날 쓸 양만 자신
이 방아갓 기계로 하며 고추가루도 어느 먼 시장까지 가서 사와야 하고 미리 사면 안되고 매일 조금씩 쓸거만 사야하고
등등 자신이 얘기한 내용 그대로 하면 자신처럼 대박 매장이 될수 있다는데 본지 오래 되서 자세히 기억은 안나지만 그
렇게 하면 당연히 떡볶이가 맛이 없을수가 없다는 생각이 들었지만
설명해주신 사장님 말대로 그걸 그대로 실행할수 있는 사람이 몇이나 될가 생각들었다 힘들어서 못함.....
되는 매장과 안되는 매장의 차이도 마찬가지다 우린 이미 알고 있다 어떻게 해야 상위10%안에 들어가는 매장이 되는지
필자가 쓴 칼럼보면 기본기 충실에 대한 얘기들이다 관리 관리 관리 청소 청소 청소 기본기에 충실하자
맛집도 pc방도 기본기가 제일 중요하다 기본기에 충실하는게 그게 가장 어려우면서 쉬우면서도 어렵다
기본기가 충실한 매장은 상위10%안에 들어갈 수 밖에 없고 관리 잘되는 매장은 손님들이 다른 매장 가고싶어도 못간다
내 매장에만 손님이 있어야 될 이유를 만들어 주자
사진 설명을 입력하세요.
p.s: 우리 모두 만석 가주아아아아아~~~~~
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